第五百一十一章 方便面(3 / 4)
作品:《重归黄金年代》第二就是这价格了,由于产量和成本的限制,方便面的价格偏高,这也是制约产品市场的另一个因素。
不过顾杰并不知道他说的这些问题都不是问题,宋援朝之所以看中这个产品要上马方便面项目,目的就是要抢先占领这个巨大的市场,而且从口味来说,沪海食品四厂的快乐牌方便面并非没有可取之处,今年他们就会推出四种带料包的新品,其中一种就是大名鼎鼎的美味肉蓉面。
料包是方便面的灵魂,面做的再好,没有好的料包老百姓就不认账,后世的康师傅为什么能把一包小小的方便面做到那样的规模,不正是在这上面下功夫的原因么?
沪海食品四厂的美味肉蓉面虽好,可问题在于当初他们在研制料包的时候选择口味的方向有局限性。
作为沪海人,宋援朝能接受这种口味,可作为其他地区的人就不一样了。
中国那么大,各地的习俗和饮食习惯都不同,这也导致了中餐有八大菜系再加上数以百计不同风味的小食来源。如果在研发过程中仅仅只是从自己喜好的角度出发,那么这个产品就是失败的。
毕竟自己的口味只代表了一部分,有着相当局限性,只有整个市场大部分都能接受的情况下,这产品才能成功。
对于这点,宋援朝不用做其他判断,珠玉在前,康师傅前世是怎么起来的他一清二楚。
康师傅一炮打响靠的不就是赫赫有名的红烧牛肉面么?这种口味的方便面照顾到了全国各地大部分人的味觉需求,靠着这个产品从而成为了最大的方便面生产厂家。
当然了,在推出红烧牛肉面后,这家公司之后陆续还推出了一系列其他口味的方便面产品,比如海鲜面,又比如老坛酸菜牛肉面等等,有些产品深受欢迎,也有一些产品经市场检验后很快就结束了销售,成为了产品开放的“败笔”。
这边败笔有“藤椒方便面”、“酸菜鸡仔方便面”、“黑胡椒牛排面”、“豚骨拉面”等等。
有些是产品定位本就不符合市场口味的原因,比如前三者,也有研发产品未能达到效果的原因,比如最后者。但不管怎么说,一次次试错,康师傅就是在这种过程中不断壮大,最终成为巨头。
宋援朝要做方便面,他已经想好了用什么口味,这个口味除了红烧牛肉面外不作第二人选。