趁着王芳拿着配方研究配比的时候，李默坐在桌前写着甜品店的规划。

杨枝甘露、抹茶菩提、山楂蛋糕。

李默在纸上写上了三款要在‘云朵上的糖罐子’开业后准备推出的新品。

一开始，先投放这三款爆品就足够了，然后店里其他的单品，只需要在呆呆甜点店中在售单品的基础上做一点小改动再推出就行。

当然，在茶跟奶以及其他的物料上，李默准备再做一个升级。

本来呆呆甜点里所用的物料就全都是实打实的真茶和纯奶，但毕竟‘云朵上的糖罐子’是走的更高端路线，所以他准备把档次再提高一点。

茶的品质升级，全脂牛奶用进口的，奶油也要从植物奶油换成动物奶油。

虽然这样一来，成本会增加三倍，但要塑造高端品牌，就必须得这么做，因为首先你就的真诚呀。

而李默所选择的这三样爆品，也算是基本上能迎合绝大部分消费者口感的，踩坑的几率很小。

诚然，它们都来自于未来不同品牌店所推出的爆款单品，其中有一个甚至就来自于隔壁那家。

所以在叫法上，李默是得要做一点小改动的。

‘杨枝甘露’改成‘玉露清风’，‘抹茶菩提’改成‘抹茶青提’，‘山楂蛋糕’改成‘初恋之吻’。

前期有了这三款爆品，再加上其他现有单品的小升级，足够用了。

“不过在经营上，前中期还是得稳一点，主打直营店，不搞加盟店。”

“虽然加盟店赚钱更快，也能做到裂变性的复制，但在品控上却很麻烦，很难保证统一的质量和口味。”

李默一边在纸上写写画画，嘴里还一边嘟嘟囔囔。

因为钟映萱的关系，所以前世时他对甜品市场的关注度很高，见证过不少前期势头很猛的网红店在开启加盟后，突然在一夜之间就倒闭的。

所以他觉得既然要打造一个长久的，乃至世界级的品牌，还是得稳着来，这一点是的确可以和自己的邻居星巴克多取取经的。

在04年，国内人们兜里的钱还普遍不多，但即使星巴克的单价高，却也能做到生意火爆，这代表人家在经营上确实是有可取之处。

“不过要说起来，不管是星巴克也好，还是其他的网红甜品店也罢，好像他们主推的爆款产品，我似乎都不怎么喜欢。”

李默微眯着眼睛，仔细回忆了一下。

有时候遇到第二份半价的活动，他也会试试这些所谓的爆款，但确实都觉得也就一般。

可是他个人的口味代表不了什么，事实上这些单品，在未来确实是卖爆了。

李默正想着的时候，就只见玻璃门被人从外推开，一个熟悉的俏影‘哒哒哒’的走了进来。

看到向自己靠近的身影，李默愣了会神，问道：

“你怎么来这了？”

这个俏影，就是楚茯苓。

她今天穿着一件雪白色的短款羽绒服，下身搭配着一条天蓝色的牛仔裤，仿如立于天蓝湖面上的一只白天鹅，美丽而高雅。

“我来找你的啊。”

“来找我的？那你是怎么知道我在这的？”

李默问完这句话，就只见楚茯苓下意识的看了眼正站在柜台里的王芳。

李默顺着她的目光转头看去，正好看见王芳冲楚茯苓吐了吐舌头。

她见李默也把头转了过来，立刻又低下头专心研究起配方来，一副我什么都不知道的模样。

李默哼笑一声：

“得，这还没干嘛呢，我身边就已经有监控了，可以可以，很好很好。”

王芳闻言，茫然的抬起头问道：

“老板，你在说什么呀？我怎么一点都听不懂？”