“记得炸，不然放久了不好。”

“我晓得的，放心。”毛若兰挽起了衣袖也加入了下厨的阵营当中。

唯有许清和负责帮忙看看柴火，又出去外面洗一下青菜，顺便处理一下肉类。

下厨的活儿，根本就轮不到，又或者说，许清和还没有胆量下厨，他担心食客们吃不对味，影响了棠记的声誉。

棠溪切东西的速度很快，簌簌的两下，一个大菜篮子的土豆就全部切完了，洗过手后往围裙上擦干水分。

出去之前，棠溪跟毛若兰说了一声。

毛若兰忙着下调料，没看过去，不过也应了一声。等她下完调料，盖上了锅盖后，转眼瞧着许清和得空，扬起了唇角，“清和，那个灶台还是空着的，你现在去炸一下土豆。”

“啊？”许清和受宠若惊，“兰姨，我能行吗？”

现在棠记可是在日报上露了整整四天的脸，几乎整个南城的人都知道棠记了。

这会儿要是出点什么事儿，对棠记可不好。

许清和不敢担这个责任。

“还是让溪溪回来吧。”许清和知道棠溪出去也就一会儿，很快就回来的。

不用担心土豆会变颜色。

厨房里有三个灶台，毛若兰一个人要看两个灶台，其中一个是蒸笼，不用怎么看，算着时间来就可以了。

不过小炒这里是需要看火候的，就怕时间太长了，汤汁收拢，容易煮焦，又怕时间太短，味道没出来。