烧酒：这种酒是用番薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

文学

日本的文学作品是东方传统文化宝库中的一朵奇葩。日本文学自8世纪初创之日起，便受到外来文化的影响。19世纪中叶之前，这种影响主要来源于中国文化；而在这之后，现代西方文化的影响开始占主导地位。

早期和平安时代的文学

从公元600年起，日本先后向中国的隋朝（581年— 618年）和唐朝（618年—907年）派遣使节， 这成为日本将中国的文化、科技和行政管理方法全面引入日本的主要方式。《古事记》（记录古代事件的史书，成书于712年）和《日本书纪》（日本的编年史，成书于720年）是在朝廷的授意和支持下编写的，其目的在于证明国家政治制度的合法性。前者采用中日混合文字写成，后者使用的则是古汉语。

日本第一部重要的诗集是《万叶集》，是用汉字写成的。诗集中的早期诗歌以直接抒发强烈感情为特征；而后期的诗歌则开始注重修辞和细腻的表现手法，这种风格对后来的宫廷诗歌产生了极大的影响。

9世纪中叶取得的一个革命性的成果是形成了用来表示日语发音的“假名”。这一表音系统基本采用完全简化的汉字来表示日语的发音，它的形成对于促进区别中国文学的日本本国文学意识的深化起到了极大的作用。假名（kana） 的出现促进了用本土语言创作的散文文学的发展。其早期的代表性作品如《伊势物语》。