舒苒看着那不成样子的菜，也是醉了。

“你们要知道，咱们雅墨斋走的是高端文雅路线，菜品的味道跟摆盘同等地位，有自己的创意跟心思是好事，但是很明显，你们的手艺撑不起你们的创意。”

舒苒自始至终都没有发火，说话也都是平心静气的，可就是这样的态度，让三位厨子羞愤欲死。

他们虽见识过舒苒的菜，却并没有打心底里认同她，只认为她机缘巧合下会几道菜而已，没有来自心底里的尊重，自然也就有些盲目自大了。

舒苒也不废话了，她就着剩下的菜，开始亲自下厨示范。

她熟练的将草鱼去骨剁成茸，然后塑成龙头龙身入碗。

云杉一直默不作声的在一旁看着，要她说，自家太太光是前面的几步，就足以甩这三位厨子好几条街了。

舒苒一边做一边详细的讲解，那三位厨子也没了傲气，洗耳恭听。

她用精盐、绍兴酒、葱姜放入肉中腌渍入味，挂蛋清糊。

又用大勺置火上，下至七成热时，铁丝穿入龙头、龙身中，入锅炸定型出勺。